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      我做的紅燒肉為什么不紅

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      我做的紅燒肉為什么不紅

      紅燒肉不紅，可能在上色方面出現問題。下列有三種上色方法。1、醬油上色。鍋中放少量的油，放入肉塊肉塊炒至表面肥肉開始出油時，再加入醬油，這時肉皮極易作色。而且燒時也不易退色。用醬油燒主要是選好醬油，選取色澤發紅的醬油。2、糖果色上色。即用白糖放鍋中熬至起泡時，加入水，用其紅色的焦糖水，作色于肉。3、綜合上色法。即在一般調味的基礎上，加入少量的紅曲米汁。
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      導讀紅燒肉不紅，可能在上色方面出現問題。下列有三種上色方法。1、醬油上色。鍋中放少量的油，放入肉塊肉塊炒至表面肥肉開始出油時，再加入醬油，這時肉皮極易作色。而且燒時也不易退色。用醬油燒主要是選好醬油，選取色澤發紅的醬油。2、糖果色上色。即用白糖放鍋中熬至起泡時，加入水，用其紅色的焦糖水，作色于肉。3、綜合上色法。即在一般調味的基礎上，加入少量的紅曲米汁。

      紅燒肉不紅，可能在上色方面出現問題。

      下列有三種上色方法：

      1、醬油上色。鍋中放少量的油，放入肉塊肉塊炒至表面肥肉開始出油時，再加入醬油，這時肉皮極易作色。而且燒時也不易退色。用醬油燒主要是選好醬油，選取色澤發紅的醬油。

      2、糖果色上色。即用白糖放鍋中熬至起泡時，加入水，用其紅色的焦糖水，作色于肉。

      3、綜合上色法。即在一般調味的基礎上，加入少量的紅曲米汁。

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      我做的紅燒肉為什么不紅

      紅燒肉不紅，可能在上色方面出現問題。下列有三種上色方法。1、醬油上色。鍋中放少量的油，放入肉塊肉塊炒至表面肥肉開始出油時，再加入醬油，這時肉皮極易作色。而且燒時也不易退色。用醬油燒主要是選好醬油，選取色澤發紅的醬油。2、糖果色上色。即用白糖放鍋中熬至起泡時，加入水，用其紅色的焦糖水，作色于肉。3、綜合上色法。即在一般調味的基礎上，加入少量的紅曲米汁。
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