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不同的人有不同的見解。河蟹清蒸口感好,肉蟹做麻辣蟹味道更佳。
1、肉蟹以肉為美,優質肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜,有一股清香的感覺。其肉質細嫩,味美,營養價值高。
2、河蟹學名中華絨螯蟹,屬名貴淡水產品,味道鮮美,營養豐富,具有很高的經濟價值。比較著名的有陽澄湖大閘蟹、固城湖大閘蟹等
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