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伙,古代兵制十人為一火,即吃一鍋飯,同火稱伙伴,還有伙食?!赌咎m詩》中云:“出門見火伴,火伴皆驚忙”。而伙計,在古代舊時指的是店員或長工。漢語在這個方面的詞本來是很豐富的,像“店家”、“小二”、“伙計”、“堂倌”等等。被繼承下來的,卻只有“伙計”一詞。在一些漢語方言地區,一直仍有顧客在餐館里以“伙計”來稱呼男性侍應,不過僅限在小飯館或大排檔使用。此外,服務行業或小型企業的老板,也可以把雇員稱為“伙計”。
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