科技
1、皖魚不屬于海鮮；
2、皖魚也是鯇魚，皖是安徽簡稱，鯇魚即草魚，草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬；
3、棲息于平原地區的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區域，性活潑，游泳迅速，成群覓食，為典型草食性魚類；
4、體延長，亞圓筒形，體長大1m余，體青黃色，頭寬平，口端位，無須，咽齒梳狀，棲息水的中下層，以水草為食，江河上游產卵，可人工繁殖，生長快，最大個體達30kg，為中國主要淡水魚類養殖對象；
5、幼魚期食幼蟲，藻類，也吃葷食，如蚯蚓，蜻蜓，已移殖到亞，歐，美，非各洲的許多國家，因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一。
