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食餅筒的餡料有:鴨蛋絲、黃鱔絲、豆芽、土豆絲、鹵肉、洋蔥等。
餅筒又稱麥油脂、五虎擒羊,是浙江寧波石浦、臺州等地的地方傳統小吃。
食餅筒具有面皮薄韌、作料鮮香的特點,通常在清明端午等節日食用。
食餅筒主要做法是將面粉加水調成膠糊狀,放入平底鍋中配以油脂用工具將粉漿順時針方向均勻地移動攤開、鋪平、烙熟。取出面皮鋪上炒粉絲包上各類菜肴。
主要材料有面粉、水、粉絲及各類菜肴等,屬于浙江菜。
食餅筒具有面皮薄韌、作料鮮香的特點。
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