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常溫保留的牛奶隔夜通常會蛻變,因而很多人喜愛把從鮮奶吧采購的鮮奶隔夜冷藏寄存,第二天只需加熱煮沸即可,不要將其重復煮沸。
評價純牛奶的質量主要有兩個目標,總干物質和蛋白質。這兩個目標的含量在商品的包裝袋上通常都有闡明,它們的含量越高,牛奶的營養價值就越高。 而這些營養物質往往會跟著牛奶的再加熱,形成一部分丟失。很多人都喜愛把從鮮奶吧采購的牛奶再加熱脫脂后飲用,可是本來在脫脂的過程中,奶里的營養物質也會跟從脂肪一同脫掉,因而,不主張把采購的鮮奶隔夜飲用。
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