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用料:鯽魚若干 雞蛋2個 食鹽7克 黃酒適量 植物油適量 面包屑適量 淀粉適量
方法步驟如下:
1、小魚去頭、內臟清洗干凈,用鹽、黃酒、胡椒粉腌制。
2、雞蛋加淀粉拌成糊狀。
3、將魚蘸滿雞蛋糊。
4、將魚裹上面包屑。
5、裹好碼在盤子里。
6、油鍋四五成熱后,放入小魚炸酥即可。
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