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1、烤全羊，是一道地方特色菜肴。是新疆或者內蒙古地區少數民族膳食的一種傳統風味肉制品 。色、香、味、形俱全，別有風味；
2、皮特別的酥，外皮是那種金黃油亮，焦黃發脆的，里面的肉質筋連著肉，肉連著筋的那種，一般都是先吃外面的一層，因為里面還沒有熟透，等吃完外面那層之后再繼續烤，再刷醬，羊排的筋膜，肥肥嫩嫩的，又有筋道，整塊羊身上的肉就這個地方最軟爛鮮香，真的特別好吃；
3、新疆解放以前，烤全羊是達官貴人、地主巴依等上層人士在逢年過節、慶祝壽辰、喜事來臨時用來招待尊貴的客人的珍饈佳肴。
