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山藥燉雞湯好
主料：母雞。
配料：生姜，花椒，山藥，黨參，當歸，紅棗，枸杞，香蔥。
調料：料酒，白醋，碘鹽。
山藥燉雞湯做法：
1、母雞溫水洗凈，把血跡沖凈，切塊；
2、煲湯，為節約時間節約能源，再加上選用的土雞肉不容易軟，先用高壓鍋壓夠十五分鐘再用砂鍋煲：高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入生姜片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺；
3、高壓鍋壓好雞湯后，將湯倒入砂鍋，加黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鐘后，倒入山藥繼續小火煲湯20分鐘；
4、加少許鹽，盛出撒上蔥花。
