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紅薯是我們日常生活中十分常見的一種食物，也別在冬天，很多地方的街上都有販賣烤番薯。它的營養價值十分高，有著護眼小衛士的美稱。那么本期的健康飲食文化，為你解析。
1、最好在中午吃
紅薯最好在中午吃，因為紅薯所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，中午吃完紅薯后，下午的日光正好可以促進鈣的吸收，就不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時吸收不完，還容易產生脹氣。
2、不與甜食一起吃
紅薯本身含有較高的碳水化合物，有一定甜度，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。
3、烤紅薯不要帶皮吃
紅薯皮含有較多的生物堿，吃多了會導致胃腸不適。專家建議，烤紅薯最好不要連皮吃，因為黑斑病菌污染后的紅薯，烤后不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要吃，可能引起中毒。用煤炭烘烤的紅薯在烤時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康也不利。
4、不要空腹吃
紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
此外，紅薯不要生吃，因為生紅薯中淀粉的細胞膜沒有經過高溫破壞，很難在人體中消化。還有，紅薯最好和大米、白面混吃，可以提高主食的營養價值。紅薯被專家稱為營養最均衡的保健食品，只要吃對方法就能讓人“長壽少疾”。
