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1、準備砂鍋、子姜、豬腳、雞蛋、甜醋、豬手一只。
2、生姜洗凈去皮，洗凈去皮的生姜切片，用鍋炒干水分。
3、準備一個瓦煲，放入姜片，倒入一瓶甜醋，浸過姜片3大火煮開，接著慢火煮一個小時。
4、雞蛋冷水下鍋煮，煮熟的雞蛋放入冰水中，這樣雞蛋剝的光滑。
5、洗凈的豬手下滾水煮，撈起豬手放入冰水中，用流動的清水洗去浮沫，晾干備用。
6、剛剛剝好的雞蛋放入煲中煮10分鐘，撈起備用。
7、晾干的豬手放入煲中，倒入一瓶醋，同樣是醋蓋過豬手，慢火煲30分鐘。
8、豬手煲30分鐘后放入剛撈起的雞蛋，一同慢火煲1小時即可。
