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民以食為天，在我們的生活中食物十分的重要。而對于居住在靠近海邊的人，就經常吃到美味的海鮮。在世界上海鮮的種類數不勝數，不過能稱之為頂級海鮮的卻是屈指可數。本期的飲食文化，為你解析。
澳洲皇帝蟹
雖然名字與帝王蟹差不多，但它們是不同的兩種蟹！皇帝蟹的體型是各種蟹中最大的，名副其實的蟹中皇帝！有“巨蟹”之稱。此蟹通常每只重達8斤以上，更大的則重達10斤-15斤！這絕對是一款重量級的高端食材！隨便一只8斤的澳洲皇帝蟹動輒就要花費幾千大洋！
由于澳洲皇帝蟹比較巨大，食用的時候可以一蟹多吃，一次享受多重風味。其實皇帝蟹這種級別的美味不需復雜的做法，直接清蒸或者煮湯就已經足夠鮮美。
澳洲龍蝦
這個在中國絕對是大名鼎鼎，據說在溫州的高端婚宴上必須要有一只澳洲龍蝦，否則會被認為沒有誠意。澳洲龍蝦個頭比較大，非常肥壯，肉質嫩滑，滋味鮮美，因此在中國的消費群體非常廣泛，是高端宴席上不可缺少的一道大菜。用鮮活澳龍做成的刺身，蝦肉被切成薄片，幾近透明，夾起一塊放入口中，立即可以感受到澳龍的清爽鮮甜，口感細膩嫩滑，微微有些彈牙。吃不慣刺身的親們也可以選擇清蒸或者XO醬爆炒，不同的做法各有風味，不變的是澳洲龍蝦的清鮮爽甜。
北海道紅毛蟹
大名鼎鼎的紅毛蟹是日本三大名蟹之一。產地是北海道，身體堅硬，被短毛覆蓋。充滿了新鮮的蟹肉，濃厚的蟹黃的絕品。最好吃的是過了產卵期的冬季的雄性，從晚秋至初冬身上帶著卵子的雌性也很美味。日本北海道的紅毛蟹，品質遠遠超過俄羅斯和朝鮮海域。
鮮活紅毛蟹一般出品刺身，口感略帶鮮甜，賣相美觀。是高級酒樓和日料店的必備深海食材之一。紅毛蟹跟本海域其他螃蟹一樣，喜低溫，一般零上5度是他喜好的溫度。
澳洲大鮑魚
來自澳大利亞的純野生鮑魚。眾所周知，澳大利亞的海域遼闊，水質純凈，優越的自然環境為鮑魚的生長提供了良好的條件。這里出產的鮑魚個頭較大，肉質肥厚，在世界范圍內都非常有名。澳洲大鮑魚可用于清蒸、爆炒、刺身等菜式，味道非常鮮美、口感彈牙，一口吃下去真是無比的滿足。還可以用于煲湯，非常的滋補哦。
阿拉斯加帝王蟹
就算不怎么吃海鮮的人也聽說過它的大名！作為阿拉斯加深海海鮮的代表，阿拉斯加帝王蟹深受消費者喜愛。它擁有強壯的體型，肥美豐腴的蟹肉，因為是在冰冷無污染的海域中長大的，其肉質非常緊致彈滑，將一口蟹肉送入口中，那種鮮甜細膩的滋味便在舌尖上擴散開來，讓人回味不已。
法國貝隆生蠔
全世界的生蠔分為銅蠔和石蠔兩種。此蠔即為銅蠔，被譽為蠔中極品，屬于重口味生蠔級別。超級生蠔吃貨的深水體驗區。如果你是新手，小編絕不建議你從貝隆開始。此蠔為扁型蠔，產自咸淡水交接的法國貝隆河口，因為具有獨特的金屬味氣息，又被稱為銅蠔。
口感最好的貝隆生蠔一般都需要4-6年才可以養成。貝隆生蠔不是一年四季都能吃到，最好月份是在九月、十月、十一月和十二月。由于是重口味生蠔，所以品嘗此蠔時必須搭配品牌酒才可以達到綜合。便宜酒根本壓制不住貝隆生蠔那種勢不可擋的猛烈攻勢，品嘗時會有麻痹感，勁度十足的貝隆生蠔因此被稱為蠔中之王。
法國翡翠生蠔
翡翠蠔的特點在于它的顏色是綠色的！這種生蠔中的頂級蠔，都貼有“紅色標簽”。這是由法國農業部提供的一個標簽，代表著非常嚴格的質量控制體系。只有通過檢驗標準的生蠔才能獲得這個標簽。
澳洲香檳蟹
比較稀少的一種蟹，主要分布在西澳大利亞南部水域。目前只有純野生的，還無法進行人工養殖。這種蟹主要是被出口到中國。它的外形是淡金色，蟹殼上長滿了尖刺，顏色近似香檳，所以澳洲人干脆直白的叫它“香檳蟹”啦。這種深海長大的蟹肉質都是非常細嫩的，顏色又如此特別，上桌后絕對是一道非常吸引眼球的美食呢。
帝王鮭
英文名：KingSalmon。不是所有的三文魚，都有資格叫帝王鮭。帝王鮭是三文魚家族中最頂級的品種，擁有與眾不同的肉質結構，它所含有的天然魚油成分明顯高于其他三文魚，特別是歐米茄油。帝王鮭對于環境十分敏感，對于水質、溫度都有著苛刻的要求，因此帝王鮭的數量十分稀少，以養殖為主。盡管如此，新西蘭帝王鮭可以算得上是三文魚的頂級代表。在所有三文魚中，帝王鮭所含的天然魚油成分最高，使其肉質細嫩，口感飽滿，味道鮮美濃郁。
鬼海老
鬼海老又叫茨藻海老，中國則稱之為鬼殼蝦。這種蝦十分少見，產地為日本山陰浜坂漁港。堅硬的蝦殼上有一道道橙色條紋，同時布滿尖利的棘刺和鋸齒，長相十分猙獰，也是因此而得名。雖然外表看起來很怖，但卻是不可多得的美味，極致鮮甜的口感輕松秒殺甜蝦和牡丹蝦，蝦肉彈性也恰到好處，非常非常適合刺身。
