科技
發霉嚴重的不建議吃。龍眼中含有較多的水分、蔗糖、葡萄糖、蛋白質等成分，若存放時間太長，可能會發霉變質，龍眼發霉營養成分會受影響，還會滋生很多的霉菌，其中微生物和蟲卵也比較多，食用后容易導致身體不適，因此發霉嚴重的龍眼不建議繼續食用。
發霉的龍眼會滋生較多的細菌、微生物，食用后容易引起惡心、嘔吐等癥狀，對于腸胃較差的人來說，很可能出現腹瀉、腹痛等癥狀。有些霉菌具有毒性，若大量食用霉變龍眼，很可能出現中毒反應，常見中毒癥狀有頭暈、四肢麻木、心跳加快等。如果只是少量食用發霉龍眼，一般身體不會出現不適癥狀，應該立即停止食用，并且嚴密觀察自身情況。
