科技
1、蕎菜中的提取物對高血壓有一定的好處。蕎菜的降壓效果優于蘆薈，而且無毒性，所以蕎菜也被人稱為“降壓菜”；
2、蕎菜中還含有蕎菜酸，能起到凝血作用，所以可以廣泛用于各種內傷出血、牙齦出血等；
3、經常食用蕎菜，可以降低超氧負離子的活力，從而削減氧自由基的生成，能起到延緩衰老的作用。
蕎菜是蓼科蕎麥屬的普通蕎麥，不屬于禾本科，是一種雙子葉植物。種子含豐富淀粉，供食用，為蜜源植物，全草入藥，治高血壓、視網膜出血、肺出血。中國各地有栽培，有時逸為野生。生荒地、路邊。亞洲、歐洲有栽培。
