果蔬生吃要用酒精消毒嗎

在疫情之下，不僅要注意防控措施，在飲食上面也要多加注意，尤其是在購買進口水果等食品的時候，那么，疫情之下水果怎么吃才更安全？果蔬生吃要用酒精消毒嗎？下面小編就帶來介紹。

疫情之下水果怎么吃才更安全

其實，新冠肺炎不是食源性疾病，吃水果的人群感染風險極低，無需過度恐慌，但應做好防護。購買進口冷鏈食品和進口水果，要到正規的超市或市場選購，不要購買來源不明的進口冷鏈食品和進口水果。

同時，接收快遞、郵寄包裹時，應當做好個人防護，對物品表面進行消毒，處理完包裹快遞后立即清洗雙手和消毒。浙江省疾病預防控制中心專家表示，進口水果買回家后首先用酒精或消毒濕巾對外包裝噴灑或擦拭消毒，再根據水果特點選擇清洗方式，可以用清水浸泡10到20分鐘;也可選擇市面上銷售合格的水果清潔劑進行清洗，再用清水沖凈。

果蔬生吃要用酒精消毒嗎

果蔬生吃時，一定要用流動的水清洗干凈

“一些市民會認為，買回家的蔬菜必須用75%酒精消毒?！睂Υ?，疾控專家表示，不建議這么做，因為酒精是一種常見的有機溶劑。如用酒精對蔬菜進行消毒，會溶解蔬菜中很多有機物質(如葉綠素等)，導致營養物質損失，引起蔬菜色、香、味的改變。

酒精還會和蔬菜中有些物質(如酸類)發生化學作用，進一步降低蔬菜的營養價值。那么，如何處理更放心呢?專家建議，果蔬生吃時，一定要用流動的水清洗干凈，一些帶皮的水果，建議去皮后再吃：草莓之類的水果，建議用食用鹽浸泡15分鐘以上再食用;注意生熟分開，需加工的果蔬應燒熟煮透。

對于蘋果、梨子以及桃子等一些商品，最好可以進行削皮處理后再食用，也可以選擇用淡鹽水和小蘇打，將水果浸泡其中進行一刻鐘的浸泡，這樣可有效的避免接觸污染源，總之面對進口食品，我們需要尤其重視。