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材料:鮮鯽魚200克,野沖大蔥10克,料酒15克,香油10克。紅辣椒3個,養生湯100克,植物油500克,醬油50克,食鹽50克,食醋 100克,糖50克。
步驟:
1、將魚洗凈瀝干水分,放碗中用食鹽、料酒拌勻,腌制半個半時。
2、炒鍋置旺火上,放入植物油,熱到五成,放入鯽魚炸,然后轉至中火,炸至魚身呈金黃色并魚肉炸酥撈起,控干油。
3、鍋留底油,放入蔥段、紅辣椒炒一下,放入炸好的鯽魚,加食鹽、養神湯、料酒、醬油、食醋,改小火燒至收汁,1小
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