科技
主料:芝麻2000克，花生仁75克。
調料:白砂糖150克，麥芽糖130克，豬油15克。
制作步驟：
1、炒花生仁：將花生仁炒脆。
2、芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等雜質用清水浸泡一晝夜，瀝去水置于容器內用杵舂搗，再用水沖淘去盡其表皮，炒熟后備用。
3、熬糖：白砂糖放入鍋內，加清水3、5千克加熱煮沸深化，用蛋清提純去除雜質后下麥芽糖，麥芽糖溶化后再過濾一次，熬制到120度左右時下豬油，繼續熬制至135度時出鍋。
4、成型：糖漿熬好出鍋后，將芝麻和花生仁同時倒入鍋內，經迅速拌和后再倒在臺板上攤開搟平，用翻刀的辦法使周圍整齊，然后開條、切塊成型即可。
