韓式醬汁炸雞怎么做

用料：雞腿、黑胡椒醬、雞蛋黃、鹽、洋蔥、淀粉、高筋粉、蒜、番茄醬、韓式辣醬、白醋、糖、生抽；

韓式醬汁炸雞的做法：

1、雞腿肉去骨切塊浸泡去血水，用廚房紙吸干水份；

2、把吸干水的雞塊放入盆中，半個洋蔥切絲，少許蒜片，少許鹽，一個雞蛋黃，少許料酒，一大勺黑胡椒醬，抓勻放冰箱腌制一小時以上；

3、淀粉與高筋面粉按照四比三的比例混合，腌好的雞塊裹一層面粉油鍋七成熱；

4、逐個放入雞塊炸五分鐘撈出瀝油番茄醬，韓式辣醬、糖、白醋、生抽、兩勺水調勻成醬汁待油溫再次升高復炸至金黃，放到廚房紙上瀝油待用五瓣蒜切碎；

5、將鍋內添加少許香油，炒香倒入調好的醬汁待水份蒸發，變黏稠倒入炸好的雞塊，翻炒均勻，使每塊雞肉都裹上醬汁，即可出鍋。