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廚師顛鍋表演技巧用的是一種巧勁,剛開始的時候在鍋里加點水常練習。鍋里的份量要慢慢增大,最終達到能顛沙的程度。
鍋是一種炊事用具,可用于對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作。鍋的使用歷史悠久,是中國人烹飪中必不可少的一種工具,可以補充人體中微量的鐵元素。
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