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明礬是傳統食品添加劑,但明礬含有鋁離子,而且明礬被人食用后,基本不能排出體外,它將永遠沉積在人體內,所以有慢性毒副作用。其毒副作用主要表現為明礬可以殺死腦細胞,使人提前出現腦萎縮、癡呆等癥狀,影響人們的智力,而且會影響身體對鐵、鈣等的吸收,導致骨質疏松、貧血,影響神經細胞發育。
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