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用漏勺做面條的方法是：把面糊糊迅速的從鍋里乘到漏勺里，用勺子壓一壓讓面糊流到涼水里，持續到面糊全部漏完。煮的過程中注意一直保持中火，時間一定要夠的，不然面條容易散開。
面條是一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀或小片狀，最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品?；臃倍?，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風味發展到極致。
