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      鹵水拼盤的介紹

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      鹵水拼盤的介紹

      鹵水拼盤是一道漢族傳統名菜,屬于粵菜或湘菜,顧名思義就是指鹵水制品的拼盤,涼菜占了很到的比重,它的特點是鹵味純厚,鮮香可口,鹵水拼盤的品種最少要達到4至5種。鹵水拼盤做法。1、將獅頭鵝的鵝掌、鵝翼斬去,內臟取出洗凈,放進鹵水桶里,慢火煮熟,鵝胗、肝、鵝掌、翼浸煮1小時,鵝身浸煮約2小時,撈起放涼。2、豆腐用熱油炸至金黃色,放進鹵水里浸煮10分鐘。3、雞蛋煮熟去殼,放進鹵水里浸15分鐘。4、出品時將豆腐切片墊底,鵝胗、鵝掌、翼修斬成。
      推薦度:
      導讀鹵水拼盤是一道漢族傳統名菜,屬于粵菜或湘菜,顧名思義就是指鹵水制品的拼盤,涼菜占了很到的比重,它的特點是鹵味純厚,鮮香可口,鹵水拼盤的品種最少要達到4至5種。鹵水拼盤做法。1、將獅頭鵝的鵝掌、鵝翼斬去,內臟取出洗凈,放進鹵水桶里,慢火煮熟,鵝胗、肝、鵝掌、翼浸煮1小時,鵝身浸煮約2小時,撈起放涼。2、豆腐用熱油炸至金黃色,放進鹵水里浸煮10分鐘。3、雞蛋煮熟去殼,放進鹵水里浸15分鐘。4、出品時將豆腐切片墊底,鵝胗、鵝掌、翼修斬成。

      鹵水拼盤是一道漢族傳統名菜,屬于粵菜或湘菜,顧名思義就是指鹵水制品的拼盤,涼菜占了很到的比重,它的特點是鹵味純厚,鮮香可口,鹵水拼盤的品種最少要達到4至5種;

      鹵水拼盤做法:

      1、將獅頭鵝的鵝掌、鵝翼斬去,內臟取出洗凈,放進鹵水桶里,慢火煮熟,鵝胗、肝、鵝掌、翼浸煮1小時,鵝身浸煮約2小時,撈起放涼;

      2、豆腐用熱油炸至金黃色,放進鹵水里浸煮10分鐘;

      3、雞蛋煮熟去殼,放進鹵水里浸15分鐘;

      4、出品時將豆腐切片墊底,鵝胗、鵝掌、翼修斬成

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      鹵水拼盤的介紹

      鹵水拼盤是一道漢族傳統名菜,屬于粵菜或湘菜,顧名思義就是指鹵水制品的拼盤,涼菜占了很到的比重,它的特點是鹵味純厚,鮮香可口,鹵水拼盤的品種最少要達到4至5種。鹵水拼盤做法。1、將獅頭鵝的鵝掌、鵝翼斬去,內臟取出洗凈,放進鹵水桶里,慢火煮熟,鵝胗、肝、鵝掌、翼浸煮1小時,鵝身浸煮約2小時,撈起放涼。2、豆腐用熱油炸至金黃色,放進鹵水里浸煮10分鐘。3、雞蛋煮熟去殼,放進鹵水里浸15分鐘。4、出品時將豆腐切片墊底,鵝胗、鵝掌、翼修斬成。
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