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食材;
小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大棗20克、姜塊蔥段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克。
做法:
干元蘑沖洗干凈,用清水泡發,備用。 牛肉加姜片在冷水中煮開,撈出備用。然后把去掉血水的牛肉,加入泡發好的元蘑、姜、蔥一起加水,上火熬煮。 煮開后,烹入黃酒,再加入大棗,轉文火煲30分鐘。 然后加入小白菜,大火煲開。 最后煲5分鐘左右,加入鹽、胡椒粉調味即可。
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