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甘蔗表面紅,內部沒有發紅是可以食用的。甘蔗有紅皮的品種,這樣的甘蔗只要沒有變質都是可以食用的;還有一種是存放時間過長導致的氧化反應,這是一種自然現象,只要內部沒有變紅或者變質,仍然可以食用,甘蔗外皮變紅后存儲時間也不長了,最好盡快食用。
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