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牛奶不能與含酸較多的水果一起食用，如杏子，因為牛奶中的蛋白質一旦與這些酸性水果中的果酸相遇，就會立即凝結，形成絮狀物甚至硬凝塊，影響牛奶的消化吸收，破壞牛奶中的營養和鈣的吸收。
牛奶
別名：牛奶
禁忌人群：缺鐵性貧血、乳酸缺乏、膽囊炎、胰腺炎患者不宜進食；脾胃虛寒、痰濕壅盛而致腹瀉者，慎食。
適合人群：一般人都能吃。
香客食物搭配：
奶糖：牛奶加熱時會與果糖發生反應，產生有毒的果糖氨基酸，對人體有害
牛奶菠蘿：不適
奶韭菜：牛奶中的鈣；鈣是骨骼和牙齒的主要成分。牛奶中混入含有較多草酸的韭菜會影響鈣的吸收
牛奶菠菜：一起吃會導致痢疾
牛奶紅棗：影響蛋白質的吸收
牛奶金針菇：消化不良
牛奶獼猴桃：影響消化吸收，有腹脹、腹痛、腹瀉
奶米湯：造成維生素a大量流失。
乳鈣粉：牛奶中蛋白質和鈣的結合物沉淀，不易吸收
牛奶紅糖：大大降低牛奶的營養價值
牛奶巧克力：一起吃容易形成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會引起頭發干燥、腹瀉、缺鈣、生長發育緩慢
牛奶黑魚：一起吃會中毒，可以用綠豆治療
乳醋：一起吃會引起腹部疾病，可以用地下水治療
牛奶橙子：引起胃炎或胃蠕動異常
牛奶汁：牛奶富含蛋白質。果汁是一種酸性飲料，會在胃中將蛋白質凝結成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營養價值
牛奶橙：影響消化
奶酒：導致脂肪肝，增加有毒物質的形成，降低牛奶的營養價值，對健康有害
牛奶西蘭花：影響鈣吸收
牛奶花椰菜：牛奶富含鈣，花椰菜中含有的化學成分影響鈣的消化和吸收
牛奶雪蓮果：不利于蛋白質吸收
牛奶空心菜：影響鈣吸收
奶椿：腹脹
牛奶番譴：降低營養物質的吸收率
:搭配更好的奶食
牛奶黑豆：幫助人體更好地吸收牛奶中的維生素B12
牛奶木瓜：美容美顏
牛奶草莓：幫助吸收維生素B12
牛奶蜂蜜：緩解貧血和痛經
奶桃：滋養肌膚
牛奶香蕉：提高維生素B12
