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有機化合物多數不溶于水，易溶于有機溶劑，如油脂溶于汽油，媒油溶于萃。無機化合物有些溶于水，而不溶于有機溶劑，如食鹽、明璣溶于水。有機化合物的化學反應一般比較復雜，副反應多，較慢，如生成乙酸乙酯的酯化反應在常溫下要16年才能達到平衡。無機化合物的化學反應一般簡單，副反應少，反應快，如氯化鈉和硝酸銀反應瞬間完成。
有機物是含碳化合物或碳氫化合物及其常見衍生物的總稱。有機化合物除含碳元素外，還可能含有氫、氧、氮、氯、磷和硫等元素。
無機物主要是由水和無機鹽組成的，其中水又可以分類為：結合水和自由水，結合水是細胞結構的重要組成成分。無機鹽可分為：離子和化合物，離子是維護細胞正常的生命活動，化合物是細胞內化合物的重要組成物分。
