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玉米煮完了不撈出來不行。玉米煮8分鐘左右即可，待玉米煮好后，建議馬上拿出來瀝干水分，長時間浸泡在水里，玉米味道會轉淡，口感也會下降。煮玉米先浸泡20-30分鐘，再開大火煮熟。能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。煮玉米時需帶皮煮，才會保證營養又香甜。
1、吃完后玉米棒上留下了許多淡黃色的小芽，其實是玉米最有營養的精華玉米胚芽。玉米胚芽是玉米粒中營養價值最高的部位，是玉米生長和發育的起點。
2、雖然它的重量僅占玉米粒的１１％～１４％，但其脂肪占總籽粒的８４％，蛋白質占２２％，礦物質占８３％。玉米胚芽油就是從玉米胚芽中提煉出來的。
