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準備新鮮砂糖桔待用。將砂糖桔剝成瓣,并將桔瓣上面的白色絲絡剝離干凈,準備大塊冰糖。在冷水里加冰糖,用大火煮化。水開后加入剝好的桔瓣,蓋上鍋蓋煮十分鐘。桔瓣變色發軟時用勺子輕微擠壓,讓冰糖水的甜味和砂糖桔的酸味相互融合,繼續煮三分鐘后盛出,酸甜可口的桔片爽就做好了。
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