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食用油屬于高能量食物,是不區分涼性熱性的。
食用油也稱為食油,是指在制作食品過程中使用的動物或者植物油脂。常溫下為液態。
由于原料來源、加工工藝以及品質等原因,常見的食用油多為植物油脂,包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。
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