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西洋菜生魚湯對傷口最好。 這是一款清潤去熱毒、生肌愈合的良湯,但魚刺多,可作煲湯裝生魚煲,或飲前挑凈魚刺。
做法:
1、準備原料,西洋菜九百克,生魚一大條,瘦豬肉三百二十克,陳皮一小塊,清水十三碗,姜二片,鹽半茶匙。
2、西洋菜摘段,洗凈陳皮浸軟。
3、生魚清除內臟,去鱗,洗凈,煎黃備用清水與陳皮燒滾。
4、下生魚、瘦肉和西洋菜,燒滾后再用文火煲約二小時,用鹽調味。
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