悶子是啥

悶子是河北省河間市的特產，是用粉條和粉面制成，做好的悶子可以煎可以炒，味道獨特美味。相傳，清代時登封名人、禮部右侍郎加禮部尚書銜的“景東揚”幼時家貧，過年時因無錢買肉，其母親在煮好的骨頭湯加入粉芡，并加入肉末、粉條、五料，遂熬制而成了悶子這種美食。

河間特色美食：1、河間驢肉火燒：俗話說天上龍肉，地下驢肉，驢肉肉質紅嫩、口感勁道。河間驢肉火燒是河北省河間市的傳統名吃，味道外熱里爽，清爽醇香。河間驢肉火燒一定要趁熱吃，因為要想驢肉火燒香里面必須加點肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上。

2、河間熏肉：河間熏肉是河間市地方特色美食。熏肉的制作大體分備料、煮肉和熏制三個階段。采用慢火熏制的方法。由于是慢火熏制，油層嚴嚴地蓋在肉湯上，鍋內佐料味能全部入肉，所以肉味香美，深為食者喜愛，在周邊縣市享有很高的聲譽。

3、河間饸饹面：饸饹面中國北方最常見的面食吃法之一。不同的是河間饸饹面是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟。制作精細，配料考究，制作過程特別強調鮮。 具有 面光滑有勁，湯味美鮮香，肉肥而不膩、瘦而不柴，勁道爽口、香色濃郁 的特點。吃在嘴里，美在心里，回味無窮。