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土豆本身不是高熱量食物。熱量高不高取決于你怎么吃土豆。相對于米飯而言,土豆的熱量更低(米飯熱量116大卡/100克,土豆76大卡/100克)且營養價值更高,其中富含鉀元素,鉀的含量堪比香蕉,維生素C也比較豐富,能與番茄相媲美,富含中國人所容易缺乏的維生素B1,維生素B2含量也比大米高,其中還有些膳食纖維和多酚類物質。
但是,相對于綠葉菜等絕大多數蔬菜而言,土豆的熱量更高且營養價值不如其他蔬菜。
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