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粽子棕葉發霉不能吃。
因為，剩下的未腐爛部分已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害物質。當氣溫達到一定程度時，各種微生物尤其是霉菌便大量繁殖并產生有毒物質。如展青霉素，這種毒素對人體有較強的危害，使人神經麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。
粽子是漢族人民過“端午節”的節日食品，古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的，是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統食品。吃粽子的風俗，千百年來每年農歷五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，這種風俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
