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普洱生茶發酵,這里的“發酵”是指“渥堆發酵”,那普洱生茶是不需要經過這一工藝的。但普洱生茶在加工和倉儲過程中就已經開始“發酵”,只是這個速度比較慢,需要幾年的時間才能看到質的變化。生茶的前發酵,一般指殺青之前茶葉的發酵。
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