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第一招：要改變急火炒菜的烹飪習慣是預防油煙的有效措施。不要使油的溫度超過200攝氏度，這樣不僅能減輕油煙綜合癥，下鍋的菜也更能保持原有的維生素。
第二招：最好不用反復烹炸的油。在選擇食用油的時候，應購買質量有保證的產品，避免劣質食用油在加熱過程中產生更多有害物質。
第三招：一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經常保持自然通風，同時還有安裝性能效果良好的吸油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，如果廚房內沒有抽油煙機也一定要開窗通風。
第四招：近來用蒸、煮、炒等手段烹制食物。這樣既可以減少食用油的用量，還可減少對食物營養成分的破壞。
