椒鹽土豆餅的做法馬鈴薯餅的做法

一、椒鹽土豆餅

主料：土豆300克、糯米粉100克

輔料：食油1湯匙、食鹽3克、椒鹽3克、雞蛋1只

做法：

1、土豆刷洗干凈，上鍋煮熟；

2、土豆取出去皮，然后放入保鮮袋內，敲打成泥；

3、土豆泥放入盆里加入糯米粉；

4、打入雞蛋、鹽、椒鹽粉和少量溫水；

5、揉搓成團；

6、分成平等的小團子，然后再搓圓、再壓扁做成餅胚；

7、平底鍋放入少量的油，把餅胚放入小火煎熟即可。

二、馬鈴薯餅

主料：土豆2個、雞蛋1個

輔料：洋蔥1個、食鹽5克、茴香籽1小茶勺、香菜1小把、紅尖椒1茶勺、黑胡椒1茶勺、橄欖油20克

做法：

1、土豆切小塊，用水煮至軟，皮剝掉，用平鍋將小茴香炒到焦黃，洋蔥切碎；

2、將土豆碾碎，放入洋蔥、茴香籽、切碎的香菜、辣椒片、黑胡椒、鹽和少許橄欖油攪拌均勻；

3、做成薄薄的小圓餅，涼一會；

4、雞蛋打散，平鍋中倒入橄欖油，將小圓餅粘下雞蛋后，放入平鍋中，煎到兩面焦黃即可。