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制作方法:
主料： 粉皮和豬肉。
輔料： 花生和香菇。
餡料：香菇碎、豬肉末、萵筍碎、干蝦末、姜蔥碎、油花生碎。
制作：
1、將萵筍碎炒干水分待用。
2、香菇和干蝦末分別用油鍋炒熟待用。
3、油鍋加入大勺色拉油，倒入肉末翻炒變白炒熟之后，加入蔥姜及加工好的萵筍香菇蝦末，加入適量的鹽，由于是用來做餡，鹽可以比平時炒菜的分量多一點，一起混合炒好后起鍋。
4、花生仁和冷色拉油一起倒入炒鍋，小火加熱，慢慢炸香花生，起鍋攤涼。
5、將冷的油花生倒在熟食菜板上，用刀背把花生壓碎，灑在炒好的餡料之上，不用拌近餡料是為了保持花生的香脆度
6、腸粉適量，把米粉卷攤開之后，切成巴掌大小的三角形，加入餡料，將包好的卷粉蒸熱。
