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雞胸肉上的白膜是筋膜,烹飪前可將雞胸肉的筋膜去除。雞胸肉含有豐富的蛋白質,而且含有大量的鐵元素,鐵元素的缺乏容易引起新陳代謝的降低。吃雞胸肉不用擔心有肥肉,這是不存在的。而且雞肉是健身最佳的食物之一,這是因為雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。
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