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蛋黃。一般面包都是刷全蛋液,點心餅干類刷蛋黃。
蔓越莓餅干原料:低筋粉230g、蛋黃液30g 、黃油140g、糖粉90g 、蔓越莓干50g。
做法:
1、黃油隔水軟化,加入糖粉、雞蛋液,混合打發,加入蔓越莓干;
2、混合攪拌將低筋粉篩入其中,并用手混合,放入模具塑形。然后放進冰箱冷凍1至2個小時,將變硬的蔓越莓切成片狀;’
3、烤盤上墊油紙,再整齊地放在烤盤上(留有空隙)??鞠湎阮A熱,放在中層,然后上下管160度,大概15分鐘左右即可出爐。
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