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用刀砍斷果柄,留2至3厘米長削平,除凈果柄上的托芽及果實基部過長的包葉即可,菠蘿成熟情況不一,多數集中在5至7月成熟,果實應在晴天清晨露水干后采收,切忌陰雨天采收,應保留2厘米長的果柄,避免損傷果實, 根據需求確認是否留頂,加工用果應削去頂芽;
菠蘿果實的貯藏性與采收成熟度關系很大,成熟度越高,耐藏性越差,一般八成熟左右的菠蘿最適于貯藏和遠途運輸,采收全過程要輕采輕放,不要損傷果皮,采后及時剔除壞果、受傷果,及時分級包裝調運,減少損失。
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