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配料: 胡蘿卜丁、青豆仁、芋頭丁、罐頭玉米粒、香菇丁各1大匙、素火腿丁2大匙、白米飯1碗、食用油適量鹽1/4茶匙、味精、胡椒粉各少許。
操作: 1、胡蘿卜丁、青豆仁入開水鍋中汆燙熟,撈出,瀝干水。
2、芋頭丁入油鍋炸熟,撈出,瀝干油。
3、倒出炸油,只留油1大匙 ,燒熱,放入1、2及其他材料,拌炒均勻。
4、加入調味料調拌入味即可。
胡蘿卜飯可以補肝明目,清熱解毒。胡蘿卜內含豐富的維生素A,對于眼部滋養有很大的幫助,能有效地減少黑眼圈的形成。
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