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蘿卜火鍋原料:白蘿卜1000克，肥瘦豬肉100克，植物油30克，干紅辣椒20克，花椒4克，精鹽3克，味精2克，料酒3克，醬油4克，香蔥10克，姜10克。
做法: 1.將豬肉洗凈，切成薄片。白蘿卜去皮、洗凈，切成4厘米長、3厘米寬、1厘米厚的片。香蔥切段，姜切片。
2、將植物油倒入熱炒鍋內，置火上燒熱，放入花椒烹炸，倒入蔥段、姜片、于紅辣椒，待烹出香味后，倒入肉片煸炒，加入料酒、醬油調味。
3、往炒鍋中加入清水1000克，燒沸后放入蘿卜片，煮熟后倒入火鍋中即可。
特點:香辣可口，味道鮮美。
