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大腸用鹽和醋清洗不會臭。將買回來的豬大腸翻轉過來,用水簡單沖一下,先用鹽、醋少許去大腸上的粘液,再用清水翻洗數遍,擇去污物,然后將大揚放在盆內加兩茶匙素油,用手揉擠10分鐘左右,中間過程反復揉搓,最后用清水漂洗干凈,最后再把大腸翻轉回原樣,繼續沖干凈就可以除臭。
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