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1、挑選無蟲眼杏子,不要熟透的,否則切不成型。
2、杏子切薄片,去核。然后將杏子在太陽下攤開暴曬,曬干無水分即可。
3、鍋內倒入一勺油,半鍋曬好的杏干,白糖兩大勺,再淋上些蜂蜜,要不停用鍋鏟攪動,攪至白糖能掛在杏干上即可。
4、晾涼杏干,將冷卻的杏干裝入瓶子,密封保存。
杏干,味甜、質軟,杏仁香脆可口,性熱,具有活血補氣,增加熱量的作用,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分。
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