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材料：福壽魚一條、鹽一勺、姜4片、蒜3瓣、生抽一勺、耗油一勺、青紅椒各一個、香菜適量；
做法：
1、魚清洗干凈，一字刀兩面切數刀，抹適量鹽．姜切絲，蒜切片備用；
2、魚肚內放些姜蒜；
3、魚身淋上適量生抽、料酒、耗油腌制10分鐘；
5、電飯煲鍋里淘米上面放裝在盤子里的魚，蓋好蓋子開始煮飯，20分鐘左右跳到保溫檔后，再虛蒸兩分鐘，把魚端出，飯繼續燜著；
6、準備點綴，青紅椒切絲，熱鍋涼油迅速翻炒大火轉小火，再加入少量生抽，時間掌握在半分鐘之內關火；
7、把炒好的青紅椒油淋到魚上，撒香菜即可。
