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1、加適量的淀粉、鹽、醬油、雞精少許,另外打一個雞蛋清一起攪拌。
2、用胡椒粉,花椒水有麻辣口感,料酒、蔥姜蒜去腥,鹽調味,雞蛋清可使其滑嫩,醬油著色、淀粉、雞精少許。
雞肉指雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,并富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
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