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粽子葉發霉是不能吃的,發霉的粽子葉中霉菌較多,食用后腸道菌落紊亂,非常容易引起腹瀉等不適癥狀。
引起發霉的原因有很多,最危險的就是引起粽子發霉的霉菌的展青霉素和黃曲霉素,這兩種霉菌都是具有極強毒性的,食用之后對身體的神經系統、呼吸系統、泌尿系統都會有較大的損害,甚至還有致癌的風險。
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