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一斤米能釀三兩左右的白酒,稍微淡一些的則能達到四兩左右白酒。如果再繼續釀制的話,那酒精度就很低了,酒的品質就會大打折扣,所以在民間所說的三斤米一斤酒這種說法是比較靠譜的,這樣的酒品質也比較高,酒精度普遍是在50°以上。
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