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吉峰辣白菜做法:
主料:白菜2000克。
輔料:梨1個、蘋果1個、白蘿卜半個、食鹽適量、姜1塊、辣椒醬100克、魚露1勺、辣椒粉2勺、白砂糖2勺。
步驟:
1、將白菜切成4瓣,用食鹽腌10個小時,攥干水分;
2、將梨、蘋果、白蘿卜、姜等材料制作成絲,加入1勺魚露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100克辣椒醬調勻;
3、將醬料放進白菜,再放入密閉的容器,冷藏40個小時后即可。
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