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米粉和米飯相比,米粉熱量高,米粉碳水化合物含量較高,其它營養價值略遜于同類食物。米粉,中國特色小吃,是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料,經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。
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